Trik s jablkem funguje jen napůl. Hlavním vědeckým důvodem, proč lidé dávají jablko k bramborám, je rostlinný hormon ethylen. Jde o plyn, který zrající jablka přirozeně uvolňují.
Musíš ale znát přesné množství poměru jablek k bramborám. V domácím prostředí, kde hodíš jedno jablko do pytle s bramborami, je koncentrace ethylenu kolísavá a nízká. Nízké dávky ethylenu mají přesně opačný efekt – fungují jako spouštěč, který donutí brambory předčasně procitnout a klíčit začnou naopak ještě rychleji.
