Pampeliškový med se vyrábí pomalým vařením 300–400 květů pampelišek (bez stonků) se 2 litry vody a 2 citrony, následným 24hodinovým louhováním a nakonec svařením scedené šťávy s 1,5–2 kg cukru do husté konzistence. Květy se čistí od hmyzu, vaří 15–20 minut, a po odstátí se tekutina scedí přes plátno a pomalu zahušťuje.
